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23/03/2026 Actualités de l'industrie

Contrôle fiscal et caisse enregistreuse : comment bien se préparer

Dans un paysage réglementaire en constante mutation, la gestion d’un point de vente ne s’improvise plus. Que vous soyez restaurateur, boulanger ou commerçant, l’utilisation d’un système de caisse performant est devenue le pilier de votre administration quotidienne. Au-delà de la simple transaction, vos logiciels doivent répondre à des obligations strictes pour garantir la sécurisation de

18/03/2026 Conseils et astuces

Menu digital pour restaurant : avantages, outils et mise en place

À l’ère du tout numérique, le secteur de la restauration vit une transformation profonde. Fini les livrets cartonnés qui s’usent et les prix raturés à la main. Le menu digital pour restaurant s’impose désormais comme un outil indispensable pour moderniser l’expérience client et optimiser la gestion de votre établissement. Maiq, qu’est-ce qu’un menu numérique concrètement,

10/03/2026 Actualités de l'industrie

Logiciel de caisse obligatoire en 2026 : ce qui change pour les commerçants

Le paysage de la vente au détail en France connaît une mutation profonde. L’année 2026 marque un tournant définitif pour tout commerçant assujetti à la TVA. La rigueur de la loi de finances impose désormais une traçabilité totale de chaque transaction pour garantir le paiement de la TVA. L’objectif de l’administration fiscale est clair :

06/03/2026 Conseils et astuces

Quel est le chiffre d’affaires moyen d’une boulangerie en France ?

Le secteur de la boulangerie-pâtisserie est un pilier indéboulonnable de l’économie française. Véritable symbole du patrimoine, la boulangerie reste le commerce de proximité préféré des Français. Pourtant, en 2026, derrière l’odeur du pain chaud, la réalité économique est complexe. Entre l’augmentation des coûts, l’évolution de la clientèle et la nécessaire gestion de la rentabilité, quel

04/03/2026 Conseils et astuces

Réduire le gaspillage en boulangerie : 8 actions concrètes

En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie est bien plus qu’une simple industrie ; c’est le coeur battant de l’alimentation de proximité. Pourtant, derrière l’odeur du pain chaud se cache une réalité économique et écologique préoccupante : le gaspillage alimentaire. Chaque année, des millions de tonnes de produits finissent en pertes sèches, impactant directement le

27/02/2026 Conseils et astuces

Marge en boulangerie artisanale : comment la calculer et l’améliorer

Dans le secteur de la boulangerie en France, la passion du métier s’accompagne d’une réalité économique complexe. Pour chaque boulanger, la maîtrise de la marge en boulangerie artisanale est le nerf de la guerre. Entre l’augmentation du coût des matières premières, l’explosion des tarifs de l’énergie et les attentes du client, piloter sa rentabilité demande

25/02/2026 Conseils et astuces

Gestion des stocks en boulangerie : méthodes et outils indispensables

La gestion de boulangerie ne se résume pas uniquement au savoir-faire artisanal et à la qualité du pain chaud sortant du four. C’est un véritable défi logistique où la maitrise des stocks joue un rôle crucial dans la pérennité de l’entreprise. Entre la volatilité du prix des matières premières et la gestion des produits périssables,

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